刀具與刀具組代購推薦館當中,介紹了很多知名品牌的刀具,以及價格更實惠的刀具組等等...例如德國三叉牌(Wusthof)、雙人牌(ZWILLING J. A. Henckels)或是日本旬(Shun)刀...等等!各位大廚們,我們就開始練刀法吧!

[代購]Shun Premier Santoku Knife 旬頂級系列三德刀

日本知名的旬刀(Shun),  
一直是很多喜歡料理的朋友們心中的夢幻逸品,  
在媽咪果醬網站服務的期間,  
也接到好多好多關注旬刀的來信,  
今天,  
採購秘書就再來跟大家分享一款,  
也是很多廚藝達人喜愛的旬刀:Shun Premier Santoku Knife 旬三德刀。  
 
這把旬刀,是屬於三德刀的款式(Santoku) ...full story ››

[代購]Shun DM0901 Fish Bone Tweezers 旬刀魚刺夾

都說日本大和民族呢,是吃魚的高手,  
不管是生魚、熟魚、煎煮醃燻烤醬漬...名堂實在太多了,  
這麼愛魚料理的國家,  
當然處理魚的工具絕對也是相當講究的喔,  
今天採購秘書就來跟大家分享一款很有意思的,  
日本超級品牌『旬/Shun』所設計的小工具:  
Shun DM0901 Fish Bone Tweezers 魚刺鑷子。  
 
這把小巧秀氣的旬(Shun) DM0901 Fish Bone Tweezers 魚刺夾子,  
顧名思義的,  
就是把魚刺從魚肉上夾出來的小工具,  
像是我們在家裡做煙燻魚肉 ...full story ››

[代購]Rapala Heavy Duty Electric Fillet Knife 頂級電動片魚刀

一般在媽咪果醬的網站分享的好用刀具中,  
多是主廚刀等一般料理刀具,  
比較少分享專用的片魚刀(Fillet Knife),  
不過今天就不一樣了喔,  
我們要來跟大家介紹一款很多片魚專家都肯定的電動片魚刀:  
Rapala Heavy Duty Electric Fillet Knife。  
 
有朋友會想問說,片魚刀?不是很多刀都可以片魚嗎?  
為什麼還有專用的呢?  
專用片魚刀從外觀上看起來其實蠻好辨識的,  
就是長的細細長長的,刀體有些略彎,同時非常鋒利 ...full story ››

[代購]Wusthof Le Cordon Bleu Culinary Knife Set 巴黎藍帶三叉牌刀具10件組

說到美食,  
應該沒有人不知道法國的巴黎藍帶烹飪學院(Le Cordon Bleu),  
那麼說起料理,大家也絕對不會不認識德國的三叉牌刀具品牌,  
今天採購秘書要跟大家分享的好東西呢,  
就是上面這兩大巨星聯合打造的一套刀具組喔:  
Wusthof Le Cordon Bleu 10-piece Culinary Knife Set 藍帶刀具10件組。  
 
這套Wüsthof的巴黎藍帶刀具組,  
顧名思義,自然就是兩強結合的產品 ...full story ››

[代購]Reinhoffer Fine Kitchenware 12-Inch 不鏽鋼弧形刀

有時候看一些料理節目上,  
大廚們拿著一些很特別的料理工具在處理食材的時候,  
都會覺得很神奇,  
今天採購秘書就來介紹一款平常比較少看到的刀具,  
但卻是很多廚師都喜歡用的工具:  
Reinhoffer Fine Kitchenware Double Handle Crescent Chopper Blade 12吋不鏽鋼弧形刀具。  
 
這款由 Reinhoffer Fine Kitchenware 出品的弧形刀,  
從外觀看起來,  
很明顯的跟一般常用的刀具不同,  
他在左右兩端各有一個刀柄 ...full story ››

[代購]Wusthof Classic Ikon Creme 4-piece Steak Knife Set 經典牛排刀四件組

在我們媽咪果醬網頁中,  
經常跟大家分享德國三叉牌(Wüsthof)的刀具或刀具組,  
但多是比較偏向料理過程使用的刀具,  
好比主廚刀、三德刀、麵包刀等等,  
今天採購秘書要來介紹一套餐桌上使用的刀具組:  
Wusthof Classic Ikon Creme 4-piece Steak Knife Set with Walnut Case 牛排刀組。  
 
這套德國三叉牌經典系列的牛排刀四件組,  
整組還包含一個很精緻的核桃木收納盒(Walnut Case),  
看起來就是很大器高雅 ...full story ››

[代購]DE BUYER La Mandoline Ultra 2.0 Deluxe Slicer 法國知名食物切片器

雖然說很多朋友都覺得,
料理過程基本上是很抒壓的,
切切弄弄,練練刀工,烹煮的香氣與食材的轉化,
都讓人感到愉悅 ^^

不過這一切對於家中有很多張等著吃飯的嘴,
以及永遠都不夠用的時間而言,
那麼如常料理過程,可就不是很妙了喔。

今天採購秘書要跟大家介紹一款,
很便利的料理前置工具,幫助大家可以更快速便捷的處理食材:
DE BUYER La Mandoline Ultra 2.0 Deluxe Slicer 食物切片器

這款由法國知名的料理用品品牌 DE BUYER 設計的切片器 ...full story ››

[代購]Wusthof Classic 4110 Serrated Utility Knife 5吋鉅齒刀

今天採購秘書要再來介紹一把,
來自德國三叉牌(Wüsthof)的刀具:Wusthof Classic 4110 Serrated Utility Knife 5吋鉅齒刀

這把屬於 Wusthof Classic 系列的5吋萬用鉅齒刀,
一直以來都是很多朋友最喜愛的一把刀喔,
小巧小巧的刀身長約5吋(14公分, 不含刀柄),
平衡度也設計的非常好,
刀柄不長不短,
在舒適度以及穩定性上,
也都很讓人滿意 ...full story ››

[代購]Wüsthof Gourmet 7 Piece Traveler Knife Set 美食家系列旅行七件組

相信很多愛料理的朋友們,都會有這種習性,  
就是用慣了自家廚房的愛刀,  
拿起其他的刀具都會突然有些手頓 ^^"  
特別是現在很多朋友們,  
都會在野外露營時,大展一手好廚藝,  
刀具經常要帶來帶去的,那不如直接買一套旅行用刀具組。  
 
今天採購秘書就要介紹一套,  
由德國三叉牌原廠(Wusthof)推出的旅行專用刀具組:  
Wüsthof Gourmet 7 Piece Traveler Knife Set 美食家系列旅行七件組。  
 
這套旅行七件刀具組,  
是屬於三叉牌旗下美食家系列(Gourmet)的刀具,  
這個系列特別是高品質,  
但價格比起 Wusthof 其他系列則是親民許多呢 ...full story ››

[代購]Wusthof Classic Ikon 5-Inch Tomato Knife 番茄鉅齒刀

在日常料理當中,
番茄這項食材,可以說是最刁鑽難搞的食品之一了,
因為貌似柔軟,
但是外表薄薄如蟬翼的皮,
還真有些韌度,
稍一不小心,力道沒有拿捏好,
那麼很容易就把番茄切的汁水橫流,果肉潰散 T_T

今天採購秘書就來介紹一把,
德國三叉牌(Wüsthof)製造的番茄專用刀:
Wusthof Classic Ikon 5-Inch Tomato Knife 番茄鉅齒刀

這把三叉牌番茄刀,
長約五吋(12.7公分),
刀鋒採鉅齒狀打造,
非常鋒利,很多使用過的朋友都分享說,
切起番茄時,一劃下去 ...full story ››

[代購]Microplane Artisan Series 4 pc Grater Set 刨刀四件組

以刨絲器/刨刀來說,  
Microplane 很多系列的刨刀/刨絲器,  
都相當受到廚藝達人們的喜愛,  
在我們代購詢問頻率上,  
他們家的刨刀也總是高居不下,  
今天小秘書就再來介紹一套 Microplane 的專業刨絲工具組:  
Microplane Artisan Series 4 pc Grater Set 刨刀四件組。  
 
這套刨刀四件組,在他們官網上是歸類為禮品組(Gift Sets),  
不僅自用很實際,送禮也很貼心喔 :)  
這套四件組中,  
包含了四款最受歡迎的 Artisan 系列刨絲器 ...full story ››

[代購]Wusthof Sharpening Steel 德國三叉牌原廠磨刀棒

磨刀器,
基本上算是廚房裡的標準備配之一了,
之前媽咪果醬也介紹過一款,
非常好用很受歡迎的磨刀器:Wusthof Precision Edge 2 Stage Knife Sharpener 磨刀器
今天採購秘書再來介紹另一款,
也是德國三叉牌原廠設計的磨刀工具:
Wusthof Sharpening Steel 磨刀棒

這款 Wusthof Sharpening Steel 磨刀棒,
也相當受到消費者的讚揚與推薦,
很多朋友買了之後,
都分享說真的是滑兩下,刀子就恢復以往的容光了喔!
方便又好用 ...full story ››

[代購]Shun Edo 9-Piece Knife Block Set 旬刀竹製刀座九件組

今天採購秘書要來介紹一套真的可以說是,
好多好多朋友們的夢幻逸品刀具組喔,
這套刀具組就是:
Shun Edo 9-Piece Knife Block Set 旬刀竹製刀座九件組

日本旬刀(Shun)這個品牌,
對相當多的人有天生的吸引力,
無論是獨特的龍紋(大馬士革鋼紋),
或是鋒利、好用、實用,
而這套旬刀九件組則是組合了他們家最受歡迎的八件刀具,
讓消費者一次購足,
同時還搭佩了原廠的刀具竹製收納架,
對於品牌愛用者來說,
這那能抗拒的呢 ...full story ››